Λυσοζύμη

Η λυσοζύμη είναι ένα ένζυμο που υπάρχει στα δάκρυα και στο ασπράδι του αυγού. Ανήκει στα υδρολυτικά ένζυμα και καταλύει την υδρόλυση των πεπτιδογλυκανών στα κυτταρικά τοιχώματα ορισμένων βακτηρίων, ιδιαίτερα των θετικών κατά Gram. Αυτό οδηγεί στην καταστροφή των κυτταρικών τοιχωμάτων και στο θάνατο των βακτηρίων.

Η λυσοζύμη ανακαλύφθηκε το 1921 από τον Alexander Fleming. Ανακάλυψε ότι η βλέννα από την ανθρώπινη μύτη έχει αντιβακτηριδιακή δράση. Στη συνέχεια, η λυσοζύμη απομονώθηκε από δάκρυα, σάλιο, γάλα και ασπράδια αυγού.

Ο μηχανισμός δράσης της λυσοζύμης είναι να σπάσει τους γλυκοσιδικούς δεσμούς στο μόριο της πεπτιδογλυκάνης, το κύριο συστατικό του βακτηριακού κυτταρικού τοιχώματος. Αυτό οδηγεί σε διαταραχή της ακεραιότητας του κυτταρικού τοιχώματος και θάνατο των βακτηρίων.

Τα βακτηριακά κύτταρα που εκτίθενται στη λυσοζύμη ονομάζονται λυμένα. Χάνουν το σχήμα και την ακεραιότητά τους.

Έτσι, η λυσοζύμη είναι ένας σημαντικός παράγοντας στην έμφυτη ανοσία, προστατεύοντας τον οργανισμό από λοιμώξεις. Χρησιμοποιείται ευρέως στη βιομηχανία τροφίμων για τη συντήρηση τροφίμων και στην ιατρική για τη θεραπεία λοιμώξεων.

Οι λυσοζύμες είναι ένζυμα που υπάρχουν στα δάκρυα και στο ασπράδι του αυγού. Είναι απαραίτητα για τη διατήρηση της ανθρώπινης υγείας και την προστασία από μολυσματικές ασθένειες.

Οι λυσοζύμες είναι πρωτεΐνες που έχουν την ικανότητα να καταστρέφουν τα βακτηριακά κυτταρικά τοιχώματα. Αυτό τους επιτρέπει να διεισδύσουν στο κελί και να καταστρέψουν το περιεχόμενό του.

Μία από τις πιο γνωστές λυσοζύμες είναι η λυσοζύμη του σάλιου. Βρίσκεται στο σάλιο των ανθρώπων και των ζώων και παίζει σημαντικό ρόλο στην προστασία από λοιμώξεις που προκαλούνται από βακτήρια.

Επιπλέον, οι λυσοζύμες βρίσκονται επίσης στα ασπράδια των αυγών, όπου προστατεύουν τα αυγά από βακτήρια που μπορούν να τα προκαλέσουν αλλοίωση.

Ωστόσο, δεν είναι όλα τα βακτήρια ευαίσθητα στη δράση της λυσοζύμης. Ορισμένα βακτήρια έχουν αμυντικούς μηχανισμούς έναντι της δράσης του, γεγονός που μπορεί να οδηγήσει στην ανάπτυξη ανθεκτικότητας στα αντιβιοτικά.

Έτσι, οι λυσοζύμες διαδραματίζουν σημαντικό ρόλο στη διατήρηση της ανθρώπινης υγείας και την προστασία από μολυσματικές ασθένειες, αλλά μπορεί επίσης να συμβάλλουν στην ανάπτυξη ανθεκτικότητας στα αντιβιοτικά, καθιστώντας αναγκαία την ανάπτυξη νέων θεραπειών για μολυσματικές ασθένειες.

Οι λυσοζύμες είναι ένας τύπος ουσίας που αποτελεί μέρος ορισμένων ζωντανών οργανισμών. Είναι ένζυμα που προάγουν την αποσύνθεση των βακτηριακών κυττάρων. Και οι περισσότεροι από εμάς γνωρίζουμε ότι ένα από αυτά τα στοιχεία είναι το ασπράδι του αυγού. Αυτό είναι ένα σημαντικό γεγονός γιατί ορισμένες μελέτες δείχνουν ότι αυτό το προϊόν είναι ευεργετικό για τη διατήρηση υγιούς δέρματος και ματιών.

Η λυσοκυμίδη ονομάζεται επίσης πρωτεΐνες θανάτωσης επειδή