同工酶

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同工酶：人体内的作用原理。

介绍：

同工酶（也称为“异构酶”）是一组催化生物体化学反应的酶。它们具有相似的结构，但功能和催化的反应不同。在本文中，我们将了解同工酶作用的基本原理，以及它们在生化反应过程中的重要性。

第一章：什么是同工酶？

1.1同工酶的发现历史：由俄罗斯科学家Nikolai Kinetika和Gleb Zalensky发现，他们于1935年发现肝胆汁中含有两种酶——α-淀粉酶和β-淀粉酶。它们的活性、耐热性和对各种化合物的敏感性各不相同。这些差异表明存在