İontofrez, yüklü hissəciklərin və ionların maye və ya qaz vasitəsilə hərəkət etməsi və nəticədə elektrik sahəsinin yaranması hadisəsidir. Bu proses maye və ya qazda yerləşən elektrodlara tətbiq olunan elektrik gərginliyi nəticəsində baş verir. İon cərəyanı nəticəsində ion hərəkətli ionlar mayedən elektrod səthinə keçir, orada sorulur və çıxarıla bilir. Bu fenomen kimya, tibb və mühəndislik kimi müxtəlif sahələrdə geniş tətbiqlərə malikdir. Xüsusilə, iontoforetik ayırma bərk maddələri mayedən və ya mayelərin qarışığından effektiv şəkildə ayıra, həmçinin kimyəvi proseslərdən qalıq çirkləri çıxara bilər. Bundan əlavə, ion keçiriciliyi yüksək səmərəli batareyalar və elektrik enerjisindən istifadə edən digər cihazları yaratmaq üçün istifadə edilə bilər. İon süzgəcində məhlulda olan hissəciklər üzərində elektrik yükləri yaradılır ki, bu da elektroddan keçən mayenin axınına nəzarət etmək üçün istifadə edilə bilər. Bu, müxtəlif təsirlərə, məsələn, hissəciklərin hərəkət sürətinin və ya konsentrasiyasının artmasına, həmçinin onların xüsusiyyətlərinin dəyişməsinə səbəb ola bilər. İon analizi elmi tədqiqat, əczaçılıq, qida emalı və digər sahələrdə geniş istifadə olunan bir üsuldur.