Jonofreza to zjawisko, w którym naładowane cząstki i jony poruszają się w cieczy lub gazie, powodując powstanie pola elektrycznego. Proces ten zachodzi w wyniku przyłożenia napięcia elektrycznego do elektrod umieszczonych w cieczy lub gazie. Pod wpływem prądu jonowego jony ruchliwe jonowo przenoszone są z cieczy na powierzchnię elektrody, gdzie ulegają absorpcji i mogą zostać usunięte. Zjawisko to ma szerokie zastosowanie w różnych dziedzinach, takich jak chemia, medycyna i inżynieria. W szczególności separacja jontoforetyczna pozwala skutecznie oddzielić ciała stałe od cieczy lub mieszaniny cieczy, a także usunąć resztkowe zanieczyszczenia z procesów chemicznych. Dodatkowo przewodzenie jonowe można wykorzystać do tworzenia wysoce wydajnych akumulatorów i innych urządzeń wykorzystujących energię elektryczną. Podczas przesiewania jonowego na cząsteczkach obecnych w roztworze powstają ładunki elektryczne, które można wykorzystać do kontrolowania przepływu cieczy przechodzącej przez elektrodę. Może to prowadzić do różnych skutków, na przykład zwiększenia prędkości ruchu lub koncentracji cząstek, a także zmiany ich właściwości. Analiza jonowa jest metodą szeroko stosowaną w badaniach naukowych, farmacji, przetwórstwie spożywczym i innych dziedzinach.