Dünyanın ən bahalı qəhvəsini içməyə dəyərmi?

Qəhvə sadəcə içki deyil, həyat tərzidir. Dünyada milyonlarla insan günə bir fincan aromatik və tonik qəhvə ilə başlayır. Qəhvə ritualı mədəniyyətimizin ayrılmaz hissəsidir. Bəs sizə desəm ki, bir kiloqramı 500 dollar olan və heyvanın mədəsindən keçən lobyadan hazırlanan qəhvə var? Bəli, mən dünyanın ən bahalı qəhvəsindən - Luvakdan danışıram.

Luvakın tarixi İndoneziyada başladı. Təbiətdə xurma civets, mongooses qohumları, qəhvə ağacının artıq yetişmiş meyvələri ilə qidalanır. Heyvanın həzm prosesi zamanı taxılların qabığı əriyir və dənlər mədədən keçərək digər tullantılarla birlikdə çölə çıxır. Daha sonra onlar toplanır və qəhvə istehsal etmək üçün işlənir.

Heyvanın mədəsindən keçən lobyadan hazırlanan qəhvəyə Luvak deyilir. Bu içki o qədər məşhurlaşdı ki, İndoneziya adalarında xurma sivet fermaları açılmağa başladı. Heyvanlar yalnız insanlar üçün mümkün qədər çox fermentləşdirilmiş qəhvə istehsal etmək məqsədi ilə saxlanılır.

Bəs niyə insanlar bu qəhvə üçün bu qədər çox pul ödəməyə hazırdırlar? Luwak lobyasından hazırlanan qəhvə xüsusi dad və ətirlidir. Sivetin mədəsi acılıqdan məsul olan zülalı taxıllardan çıxarır. Nəticədə qəhvə zərif karamel dadı əldə edir. Bu içkinin bir fincanı 50 dollar, kiloqramı isə 500 dollar olacaq.

Amma bu o qədər də sadə deyil. Bir çox insanlar Luwak-ın necə istehsal olunduğunu öyrəndikdən sonra imtina edirlər. Axı bu, heyvanın mədəsindən keçmiş qəhvədir. Bir çox insan bunu qeyri-estetik və iyrənc hesab edir.

Heyvanlarla bağlı narahatlıqlar da var. Bəzi təsərrüfatlar civetləri dəhşətli şəraitdə saxlayır və onları yalnız qəhvə dənələri yeməyə məcbur edirlər. Bu, stresə səbəb olur və heyvanın sağlamlığının pisləşməsinə səbəb ola bilər. Buna görə də, Luwak qəhvə dənələrini sınamaq qərarına gəlsəniz, məhsulun mənşəyinə diqqət yetirməli və yalnız heyvanların rifahına əhəmiyyət verən istehsalçıları seçməlisiniz.

Beləliklə, dünyanın ən bahalı qəhvəsini içməyə dəyərmi? Qərar sənindir. Əgər siz qeyri-adi zövqlərin həvəskarısınızsa və eksklüziv məhsul üçün çoxlu pul ödəməyə hazırsınızsa, niyə də olmasın? Bununla belə, qəhvənin heyvanlara zərər vermədən hazırlanmalı olduğuna inanırsınızsa və heyvanın mədəsindən keçən məhsullardan qaçmağa üstünlük verirsinizsə, o zaman Luwakdan qaçınmaq istəyə bilərsiniz. İstənilən halda seçim sizindir və yadda saxlamaq lazımdır ki, ən bahalı məhsul həmişə ən yaxşısı deyil. Heyvanlara və ya cüzdanınıza zərər vermədən zövqünüzə uyğun gələn bir çox digər qəhvə variantları var.

Panda tərəfindən yarı həzm olunan qəhvə dənələrindən hazırlanmış yeni növ qəhvənin patentləşdirilməsi ideyası maraqlı səslənsə də, heyvanlar və onların rifahı haqqında unutmayın. Bundan əlavə, belə qəhvənin qiymətini doğrultmaq üçün yüksək keyfiyyətli və dadlı olacağı dəqiq deyil. Hər halda, yadda saxlamalıyıq ki, həyatda və istehlakda seçimlərimiz şüurlu qərarlara və planetimizə və onun sakinlərinə qayğıya əsaslanmalıdır.