Meta-allergiyalar immunitet sisteminə atipik olan və normal allergiyanın təsirini gücləndirən maddələrin və ya stresin səbəb olduğu reaksiyalardır. Adi sensibilizasiyadan fərqli olaraq, metaallergik reaksiya güclü antigenlərə ehtiyac duymur. Normal şəraitdə qidalar adətən allergiyaya səbəb olmur.