Μετααλλεργία

Οι μετα-αλλεργίες είναι αντιδράσεις που προκαλούνται από ουσίες ή στρεσογόνους παράγοντες που είναι άτυποι για το ανοσοποιητικό σύστημα και που επιδεινώνουν τις επιπτώσεις των φυσιολογικών αλλεργιών. Σε αντίθεση με τη συνηθισμένη ευαισθητοποίηση, μια μετααλλεργική αντίδραση δεν απαιτεί ισχυρά αντιγόνα. Υπό κανονικές συνθήκες, τα τρόφιμα συνήθως δεν προκαλούν αλλεργίες.