Vitaminlər (lat. Vita - Həyat)

həyati fəaliyyətə vitaminlər deyilir. Onların adı "həyat" mənasını verən latın "vita" sözündən gəlir. Vitaminlər sağlamlığı və rifahı qorumağa kömək edən vacib qidalardır.

Vitaminlər üzvi birləşmələr sinfinə, yəni tərkibində karbon olan birləşmələrə aiddir. Onlar orqanizm tərəfindən öz-özünə sintez olunmur, buna görə də qida ilə və ya əlavə olaraq pəhriz əlavələri şəklində təmin edilməlidir. 13 növ vitamin var, onlar iki kateqoriyaya bölünür: suda və yağda həll olunanlar.

Suda həll olunan vitaminlərə C vitamini və B vitaminləri (tiamin, riboflavin, niasin, piridoksin, biotin, fol turşusu və kobalamin kimi) daxildir. Bu vitaminlər bədəndə saxlanıla bilməz, ona görə də onları daim qidadan almaq lazımdır. Yağda həll olunan vitaminlərə A, D, E və K vitaminləri daxildir. Onlar bədənin yağ toxumalarında saxlanıla bilər, buna görə də onların çoxu sağlamlığa zərər verə bilər.

Vitaminlər orqanizmin normal fəaliyyətinin təmin edilməsində mühüm rol oynayır. Məsələn, C vitamini bədəni hüceyrələrə zərər verə bilən və müxtəlif xəstəliklərin inkişafına kömək edən sərbəst radikallardan qorumağa kömək edir. B vitaminləri maddələr mübadiləsi və enerji istehsalında iştirak edir, A vitamini isə sağlam dəri, görmə və immunitet sistemi üçün vacibdir.

Bədəndə kifayət qədər miqdarda vitamin olmaması müxtəlif xəstəliklərə səbəb ola bilər. Məsələn, D vitamini çatışmazlığı osteoporoza, C vitamini çatışmazlığı isə sinqa xəstəliyinə səbəb ola bilər. Digər tərəfdən bəzi vitaminlərin artıqlığı da sağlamlığa zərər verə bilər.

Ona görə də qidadan kifayət qədər vitamin almaq və lazım gələrsə, qida əlavələri ilə əlavə etmək vacibdir. Yadda saxlamaq lazımdır ki, vitaminləri meyvə, tərəvəz, göyərti, ət, balıq və süd məhsulları kimi təbii mənbələrdən almaq daha yaxşıdır.

Vitaminlər sağlamlığı və rifahı qorumağa kömək edən əsas qida elementləridir. Onlar bədənin normal fəaliyyətində mühüm rol oynayır və bir çox xəstəliklərin qarşısını alır. Ona görə də qidadan kifayət qədər vitamin almanızı təmin etmək və sağlamlığınızın qeydinə qalmaq vacibdir.