Vitaminler (Lat. Vita - Yaşam)

hayati aktiviteye vitamin denir. İsimleri Latince "hayat" anlamına gelen "vita" kelimesinden gelir. Vitaminler sağlığın ve refahın korunmasına yardımcı olan temel besinlerdir.

Vitaminler organik bileşiklerin yani karbon içeren bileşiklerin sınıfına aittir. Vücut tarafından kendi başlarına sentezlenmezler, bu nedenle yiyeceklerle veya ek olarak besin takviyeleri şeklinde beslenmeleri gerekir. Suda çözünen ve yağda çözünen olmak üzere iki kategoriye ayrılan 13 tür vitamin vardır.

Suda çözünen vitaminler arasında C vitamini ve B vitaminleri (tiamin, riboflavin, niasin, piridoksin, biyotin, folik asit ve kobalamin gibi) bulunur. Bu vitaminler vücutta depolanamadığından sürekli olarak besinlerden alınması gerekir. Yağda çözünen vitaminler arasında A, D, E ve K vitaminleri bulunur. Bunlar vücudun yağ dokularında depolanabildiğinden fazlası sağlığa da zararlı olabilir.

Vitaminler normal vücut fonksiyonunun sağlanmasında önemli bir rol oynar. Örneğin C vitamini, vücudun hücrelere zarar verebilecek ve çeşitli hastalıkların gelişmesine katkıda bulunabilecek serbest radikallerden korunmasına yardımcı olur. B vitaminleri metabolizma ve enerji üretiminde görev alırken, A vitamini sağlıklı cilt, görme ve bağışıklık sistemi için gereklidir.

Vücutta yetersiz miktarda vitamin bulunması çeşitli hastalıklara yol açabilir. Örneğin, D vitamini eksikliği osteoporoza, C vitamini eksikliği ise iskorbüt hastalığına neden olabilir. Öte yandan bazı vitaminlerin fazlalığı da sağlığa zararlı olabilir.

Bu nedenle besinlerden yeterli miktarda vitamin almak ve gerekiyorsa bunları besin takviyeleri ile desteklemek önemlidir. Vitaminleri meyveler, sebzeler, otlar, et, balık ve süt ürünleri gibi doğal kaynaklardan almanın en iyisi olduğunu hatırlamakta fayda var.

Vitaminler sağlığın ve refahın korunmasına yardımcı olan temel besin öğeleridir. Normal vücut fonksiyonunda önemli bir rol oynarlar ve birçok hastalığın önlenmesine yardımcı olurlar. Bu nedenle yiyeceklerden yeterli miktarda vitamin aldığınızdan emin olmanız ve sağlığınıza dikkat etmeniz önemlidir.