维生素（拉丁语：Vita - 生命）

生命活动的物质称为维生素。他们的名字来自拉丁语“vita”，意思是“生命”。维生素是有助于维持健康和福祉的必需营养素。

维生素属于有机化合物，即含碳化合物。它们不能由人体自行合成，因此必须通过食物或膳食补充剂的形式补充。维生素有13种，分为水溶性和脂溶性两大类。

水溶性维生素包括维生素C和B族维生素（如硫胺素、核黄素、烟酸、吡哆醇、生物素、叶酸和钴胺素）。这些维生素无法在体内储存，因此必须不断从食物中获取。脂溶性维生素包括维生素A、D、E和K。它们可以储存在人体的脂肪组织中，因此过多也会有害健康。

维生素在确保身体正常功能方面发挥着重要作用。例如，维生素 C 有助于保护身体免受自由基的侵害，自由基会损害细胞并导致各种疾病的发生。 B 族维生素参与新陈代谢和能量产生，而维生素 A 对于健康的皮肤、视力和免疫系统至关重要。

体内维生素不足会导致各种疾病。例如，缺乏维生素D会导致骨质疏松症，缺乏维生素C会导致坏血病。另一方面，某些维生素过量也会损害健康。

因此，从食物中获取足够的维生素非常重要，必要时通过膳食补充剂补充。值得记住的是，最好从天然来源获取维生素，例如水果、蔬菜、草药、肉类、鱼类和乳制品。

维生素是有助于维持健康和福祉的关键营养元素。它们在正常的身体功能中发挥着重要作用，有助于预防许多疾病。因此，确保您从食物中获取足够的维生素并照顾您的健康非常重要。