Ендодермата (от гръцките думи "ендон" - вътре и "дермис" - кожа) е един от трите зародишни листа, образувани по време на процеса на гаструлация. Ендодермата очертава вътрешната стена на първичното черво и също дава началото на храносмилателния тракт и неговите израстъци - черния дроб, белите дробове и панкреаса.
По време на гаструлацията ембрионът се разделя на три основни слоя - ендодерма, мезодерма и ектодерма. Ендодермата се образува от вътрешността на ембриона и покрива вътрешната стена на първичното черво, което по-късно ще се превърне в храносмилателния тракт. Ендодермата също поражда различни органи и тъкани, които са свързани с храносмилането и метаболизма.
Черният дроб е един от най-важните органи, който се развива от ендодермата. Той изпълнява много функции, включително обработка и съхранение на храна, производство на жлъчка и изхвърляне на токсини. Белите дробове също се образуват от ендодермата и служат за газообмен - навлизането на кислород в кръвта и отстраняването на въглеродния диоксид. Панкреасът също се образува от ендодермата и е отговорен за производството на инсулин и други хормони, необходими за преработката на храната.
Ендодермата е важен зародишен слой, който осигурява развитието на органите на храносмилателната и дихателната системи в ембриона. Благодарение на развитието си, хората и другите бозайници са развили сложна система, която осигурява жизнените функции на тялото.