Гнотофорните животни са животни, които нямат генетични или имунологични характеристики, които могат да повлияят на тяхното поведение или физиология. Те са създадени чрез премахване на гените, които обикновено са отговорни за производството на тези характеристики.
Гнотофорните животни са описани за първи път през 50-те години на миналия век и са използвани за изследване на различни аспекти на физиологията и поведението на животните. Те позволяват на учените да изследват процесите, протичащи в тялото на животните, без влиянието на генетични фактори или имунитет.
Един от най-известните примери за гнотофорни животни е мишка без имунна система (nu/nu), която е създадена чрез изтриване на гена, отговорен за формирането на имунната система. Мишките без имунна система имат по-кратък жизнен цикъл и по-висока смъртност, но също така са идеални обекти за изучаване на процеси, свързани с имунни заболявания.
Друг пример за гнотофорно животно е мишка без мирис, която е създадена чрез изтриване на гена на обонятелния рецептор. Тези мишки не могат да миришат и се използват за изследване на обонятелната функция.
В допълнение, гнотофорните животни се използват и в медицински изследвания за тестване на нови лекарства и лечения. Например, мишки без имунна система се използват за тестване на ваксини и лекарства, които могат да предизвикат имунен отговор при здрави мишки.
Като цяло гнотофорните животни са важен инструмент за изучаване на физиологията и поведението на животните, както и за тестване на нови лечения и диагностика на заболявания.