Eosin je organická sloučenina odvozená od monoazinu a diazinu. Je červené barvy a používá se jako barvivo v lékařství, potravinářském průmyslu a dalších oborech.
Eosin objevil Alfred Todds v roce 1838 a pojmenoval ho podle barvy úsvitu. Dnes je eosin jedním z nejpoužívanějších barviv. Používá se v potravinářském průmyslu k barvení bonbonů, čokolády a dalších výrobků. Kromě toho se eosin používá ve farmaceutickém průmyslu pro značení léků a různé diagnostické testy. Eosin se také používá v kosmetologii a parfumerii, aby kosmetice získal určitý odstín. Pro lékařské účely lze eosin použít k barvení krve během lékařských procedur.
Důležitou vlastností eosinu je jeho bezpečnost. Jeho použití nezpůsobuje vedlejší účinky a nemá karcinogenní vlastnosti. Díky tomu je eosin ideálním barvivem pro použití v různých průmyslových odvětvích. Eosinová barva je vhodná i pro použití ve vesmíru a na Měsíci.
Mezi další příznivé vlastnosti eosinu patří jeho schopnost absorbovat ultrafialové záření. Objevuje se eosin