Levercirrhose er en alvorlig, progressiv sygdom, hvor sundt levervæv irreversibelt erstattes af fibrøst (ar) væv. Fibrose opstår som et resultat af overdreven spredning af kollagen-producerende celler og vækst af blodkar, der trænger ind i leveren. I nogle tilfælde bliver årsagen til skrumpelever kendt som den primære eller årsag til sygdommen. I sådanne tilfælde taler de om specifik cirrhose - for eksempel primær biliær cirrhose (PBC), erhvervet viral cirrhose osv. Nogle gange kan den nøjagtige årsag til udviklingen af cirrhose ikke fastslås, denne tilstand kaldes idiopatisk, hvis der ikke er nogen synlig årsag .