Essens.
Det er små fingerlignende stykker i form af nedfaldne pileblomster, men mindre; de er hårde, tætte, og deres smag er tæt på smagen af sort peber; Dette er de første frugter af sort peber og derfor viste de sig at være fugtigere; de spises, og de brænder ikke først, når de smages.
Valg.
Den bedste af dem er sorten, der ikke er forarbejdet og ikke opløses i varmt vand, selvom den har ligget i den hele dagen, men smager af sort peber.
Natur.
Varm i tredje grad, tør i anden.
Handlinger og egenskaber.
Løser og stopper forkølelsessygdomme.
Øjets organer.
Lang peber med stegt gedeleversaft hjælper mod natteblindhed.
Ernæringsmæssige organer.
Lang peber fremmer fordøjelsen og optagelsen af mad og styrker maven.
Udbrudsorganer.
Lang peber øger lysten og ligner ingefær i denne henseende.