Melanophore er en celle, der indeholder pigmentet melanin. Melanoforer findes i huden på mange dyr og er ansvarlige for farven af deres kroppe.
Melanoforer er i stand til at akkumulere og sprede melanin, hvilket gør det muligt for dyr at ændre hudfarve til camouflage, termoregulering eller intraspecifik kommunikation. Fordelingen af melanin i melanoforer styres af nerve- og endokrine systemer.
Melanoforer spiller en vigtig rolle i dannelsen af farve og mønster på huden af fisk, padder, krybdyr og nogle pattedyr. Studiet af melanoforer er vigtigt for at forstå mekanismerne for farveændringer hos dyr.