Melanofori on solu, joka sisältää pigmentin melaniinia. Melanoforeja löytyy monien eläinten ihosta ja ne ovat vastuussa niiden kehon värjäyksestä.
Melanoforit pystyvät keräämään ja levittämään melaniinia, minkä ansiosta eläimet voivat muuttaa ihon väriä naamiointia, lämpösäätelyä tai lajinsisäistä viestintää varten. Melaniinin jakautumista melanoforeissa säätelevät hermosto ja endokriiniset järjestelmät.
Melanoforeilla on tärkeä rooli kalojen, sammakkoeläinten, matelijoiden ja joidenkin nisäkkäiden ihon värin ja kuvion muodostumisessa. Melanoforien tutkiminen on tärkeää eläinten värimuutosmekanismien ymmärtämiseksi.