Η γαστρίτιδα (από το ελληνικό gastros - στομαχική ανδίτιδα - φλεγμονή) είναι μια φλεγμονώδης διαδικασία στον βλεννογόνο του στομάχου. Αυτό το όργανο του ανθρώπινου σώματος ονομάζεται «καρδιά», αφού από αυτό περνούν έως και 5-8 λίτρα τροφής κατά τη διάρκεια της ημέρας. Ουσιαστικά, τα πεπτικά υγρά από αυτό το όργανο καίγονται