Dimag - cerveaux

Choix.
Les meilleurs cerveaux sont les cerveaux des oiseaux, en particulier des oiseaux de montagne, et parmi les animaux à quatre pattes, le cerveau d'un chameau, puis d'un veau.

Nature.
Froid, humide.

Actions et propriétés.
Le cerveau produit du mucus et des jus épais.

Organes de la tête.
Les cervelles de poulet sont utiles pour les saignements des méninges. Les cervelles de chameaux séchées sont bues dans du vinaigre de vin, ce qui aide à lutter contre l'épilepsie.

Organes nutritionnels.
Le cerveau provoque des nausées lors de la digestion et détruit l’appétit. Il faut les manger avec des épices. Quiconque veut vomir après avoir mangé devrait manger la cervelle après les autres aliments. Les cerveaux sont digérés lentement et obstruent l’estomac.

Organes d'éruption.
Les cerveaux adoucissent l'estomac et les cervelles de canard sont un remède contre les tumeurs de l'anus.

La cervelle, si elle est consommée, est un bon remède contre les poisons ivres et les morsures d'animaux.