Wybór.
Najlepszymi mózgami są mózgi ptaków, zwłaszcza górskich, a wśród czworonożnych zwierząt - mózgi wielbłąda, a następnie cielęcia.
Natura.
Zimno, wilgoć.
Działania i właściwości.
Mózg wytwarza śluz i gęste soki.
Organy głowy.
Mózgi kurczaka są przydatne przy krwawieniu z opon mózgowych. Suszone mózgi wielbłądzie popija się octem winnym, co pomaga na epilepsję.
Organy odżywcze.
Mózg powoduje nudności po strawieniu i niszczy apetyt. Należy je jeść z przyprawami. Każdy, kto chce wymiotować po jedzeniu, powinien jeść mózgi po innych pokarmach. Mózgi są powoli trawione i zatykają żołądek.
Narządy erupcyjne.
Mózgi zmiękczają żołądek, a mózgi kaczki są lekarstwem na nowotwory odbytu.
Mózgi, jeśli zostaną zjedzone, są dobrym lekarstwem na pijackie trucizny i ukąszenia zwierząt.