L'appareil Michaelis est un appareil de laboratoire conçu pour déterminer la vitesse des réactions enzymatiques. Il porte le nom du biochimiste allemand Leonhard Michaelis qui, en 1913, indépendamment du modèle, a développé l'équation cinétique de la réaction enzymatique.
L'appareil Michaelis est constitué d'un thermostat qui maintient une température constante nécessaire à la réaction enzymatique. Un ballon contenant un mélange réactionnel contenant une enzyme et un substrat est placé dans un thermostat. À l'aide d'un électro-aimant, des échantillons sont prélevés du mélange réactionnel à certains intervalles pour analyse.
En mesurant la concentration du substrat ou du produit de réaction dans des échantillons sélectionnés, la vitesse initiale d'une réaction enzymatique à une concentration de substrat donnée peut être déterminée. En répétant l'expérience à différentes concentrations du substrat, une courbe est construite en fonction de la vitesse de réaction initiale sur la concentration du substrat, à partir de laquelle les paramètres cinétiques de l'enzyme sont calculés.
Ainsi, l'appareil Michaelis permet de contrôler précisément les conditions de la réaction enzymatique et d'obtenir des données fiables sur sa cinétique, nécessaires à l'étude des mécanismes d'action des enzymes.