La nourriture prise modifie le pouls par sa qualité et sa quantité. La quantité de nourriture influence le corps en le chauffant ou en le refroidissant, et la fréquence cardiaque change en conséquence. Quant à la quantité, si la nourriture est équilibrée à cet égard, la taille, la vitesse et la fréquence du pouls augmentent en raison de l'augmentation de la force et de la chaleur de l'animal, et ce phénomène reste stable pendant un certain temps. Si la quantité de nourriture est très importante, le pouls devient alors inégal de manière aléatoire ; car la nourriture pèse sur la force animale et tout fardeau provoque un pouls irrégulier. Archigen affirme que la vitesse du pouls est supérieure à la fréquence. Un tel changement est durable car sa cause est stable.
Si l'abondance de nourriture est moindre, l'irrégularité du pouls est alors régulée. Lorsque l'excès de nourriture est faible en quantité, le pouls est moins inégal, moins grand et moins rapide, et son changement n'est pas très stable, puisque la matière est petite et se digère rapidement.
Puis, si la force animale diminue et s'affaiblit par suite d'un excès ou d'un manque de nourriture, quoi qu'il en soit, le pouls finit par devenir plus petit et moins fréquent.
Si la nature gère la digestion et la transformation des aliments, le pouls redevient équilibré.
Boire a une certaine particularité, à savoir qu'une consommation excessive d'alcool, bien qu'elle provoque une irrégularité du pouls, ne la provoque pas dans la mesure qui devrait être prise en compte, et non dans la mesure où une quantité correspondante de nourriture la provoque. Cela s'explique par le caractère raréfié de la substance bue, sa douceur, sa subtilité et sa légèreté.
Lorsque la boisson est réellement froide, elle provoque ce que provoquent toutes les substances froides, c'est-à-dire une diminution du pouls, et donne également lieu rapidement à un pouls rare et lent, car il passe à l'intérieur avec une grande vitesse. Puis, lorsque la boisson froide se réchauffe dans le corps, les phénomènes qu'elle provoque s'arrêtent quasiment.
Lorsque la boisson pénètre dans le corps chaude, elle n'est pas très loin de la chaleur innée et elle est rapidement absorbée. S'il pénètre dans le corps froid, il atteint alors un degré de nocivité que les autres substances froides n'atteignent pas, puisque ces dernières s'attardent dans les passages jusqu'à ce qu'elles se réchauffent et ne pénètrent pas à l'intérieur aussi vite que la boisson ; la boisson se précipite pour pénétrer à l'intérieur avant de se réchauffer. Le préjudice qui en résulte est très grand, en particulier pour un corps sujet au refroidissement, et n'est pas aussi minime que le préjudice causé par le chauffage en buvant, lorsque la boisson pénètre dans le corps chaud, car l'échauffement au premier contact n'atteint pas à un point tel qu'il peut causer un grand préjudice. Au contraire, la nature, rencontrant une boisson chaude, la distribue, la divise et l'aspire. Quant à la boisson froide, parfois elle ne fait pas fondre la nature et éteint son pouvoir avant que la nature n'entreprenne la distribution, la division et l'absorption.
C’est ce qui détermine la consommation par sa grande quantité, sa chaleur et sa froideur. Si nous considérons la consommation d'alcool du point de vue du renforcement de la force, alors son effet est différent, car, de par son essence même, il renforce les personnes en bonne santé et augmente la force, augmentant rapidement la substance du pneuma. Quant au refroidissement et au réchauffement résultant de la consommation d'alcool, bien qu'ils soient nocifs pour le corps de la plupart des gens, chacun de ces effets est parfois adapté à une nature particulière, et parfois ne lui convient pas. Les choses froides renforcent parfois ceux qui ont un trouble de la nature chaude. Ainsi, Galien dit que le jus de grenade renforce toujours les personnes de nature chaude, et que l'eau bouillie renforce toujours les personnes de nature froide. Boire, selon qu'il fait naturellement chaud ou froid, renforce parfois une catégorie de personnes et en affaiblit une autre. Mais maintenant, nous ne parlons pas de cela, mais du pouvoir de la boisson, grâce auquel elle se transforme rapidement en pneuma, cela en soi se renforce toujours. Et si l'une des qualités spécifiées du corps humain y contribue, alors son effet fortifiant augmente, et si elle s'oppose, alors son effet fortifiant cesse. Ainsi, le changement de pouls dû à la consommation d'alcool se produit en conséquence ; si la boisson se renforce, alors la force du pouls augmente, si elle se réchauffe, alors le « besoin de refroidissement » augmente, et si elle refroidit, alors le « besoin » diminue. Dans la plupart des cas, le « besoin » augmente, de sorte que la fréquence cardiaque augmente.
Quant à l’eau, elle se renforce en transportant les aliments dans l’organisme. Il agit également de la même manière que le vin, mais comme l’eau ne réchauffe pas mais refroidit, elle n’atteint pas le même degré que le vin en augmentant le « besoin ».