A sárga sejt egy divatos kifejezés, amelyet az orvostudományban használnak a test egy adott típusú sejtjére. Ezek a sejtek élénksárga színűek, és a belekben zajló emésztési folyamat részét képezik. Nézzük meg közelebbről, mik ezek a sejtek és hogyan működnek.
A „sárga” sejtek vagy az intestinalis Argentaffinocyták sárga ovális sejtek, amelyek belsejében fényes szemcsés tartalom található. A bélnyálkahártya szerves részét képezik, és a vastagbélben találhatók. E sejtek fő funkciója az epesavak előállítása, amelyek szükségesek a táplálékban lévő zsír emésztéséhez.
Az epesavak hosszú szénláncú zsírsavak, amelyek a májban termelődnek, majd bejutnak a véráramba, és bejutnak a belekben, ahol elősegítik a zsírok felszívódását. Szisztematikusan az epesavak mennyisége növekszik, ahogy a táplálék áthalad a bélben, és főként a gyomorban és a proximális vékonybélben választódnak ki, ahonnan a nyirokrendszeren keresztül a vastagbél többi részébe kerülnek. Amikor a táplálék bejut a bél lumenébe, ezek a sejtek aktívan reagálnak rá, és lipidekben gazdagabb epesavakat kezdenek termelni, hogy jobban emésztessék a zsírt.
Ezeknek a sejteknek azonban nem csak az epesavak termelése a fő funkciója. A szervezetben számos más folyamatban is részt vesznek, beleértve az anyagcserét, a gyulladás szabályozását és a bél homeosztázisát. Az epesavak kivonása a „sárga” sejtekből a bél lumenébe endocitózissal vagy a molekulák belső membránba való aktív átvitelével történik.