Az angolkór egy olyan betegség, amelyet az anyagcsere-egyensúly felborulása, az ásványianyag- és vitamin-anyagcsere zavarai, a központi idegrendszer működési zavarai és főként a csontváz károsodása – a csontnövekedés és a deformáció károsodása – jellemez. Az angolkór fő oka az elégtelen ultraibolya sugárzás, valamint számos vitamin és mikroelem, elsősorban a D-vitamin és a kalciumsók hiánya. A betegség legkifejezettebb a 6 hónapos és 3 éves kor közötti gyermekeknél.
A betegségek egy speciális csoportja a kombinált angolkór (Hutchinson-rachitis), amely az endokrin mirigyek alulműködése, valamint a foszfor-, D-vitamin- és egyéb tényezők hiánya miatt alakul ki. Az angolkór klinikai megnyilvánulásai és lefolyása az ásványi sók és vitaminok anyagcserezavarainak természetétől, az agyalapi mirigy-mellékvese rendszer jellemzőitől, a fertőző és allergiás betegségektől függ. Ezenkívül figyelembe kell venni a helyi sajátosságokat - az éghajlati viszonyok, a talaj geokémiai jellemzői, az étrend, a szoptatás