Pflueger era un fisiologo tedesco che studiò le funzioni del corpo umano e sviluppò una serie di teorie sul funzionamento del sistema nervoso. È noto per il suo lavoro sulla fisiologia della vista, dell'udito e dell'equilibrio.
Pflueger nacque nel 1829 ad Augusta, in Germania. Nel 1855 si laureò alla facoltà di medicina dell'Università di Monaco e iniziò la sua carriera di medico. Negli anni '60 dell'Ottocento svolse ricerche in fisiologia e neurologia e in seguito divenne professore all'Università di Monaco.
Uno degli studi più famosi di Pflueger fu la sua analisi della funzione del nervo ottico. Ha scoperto che il nervo ottico è responsabile della trasmissione delle informazioni sul colore e sulla forma degli oggetti sulla retina. Questa scoperta portò alla creazione della teoria della percezione del colore, ancora utilizzata nella scienza della visione.
Inoltre, Pflueger studiò le funzioni dell'udito e dell'equilibrio e sviluppò teorie su come il cervello elabora le informazioni sul movimento e sull'equilibrio. Studiò anche gli effetti dell'alcol sul sistema nervoso e sviluppò trattamenti per l'alcolismo.
Nel 1900 Pflueger morì all'età di 81 anni. Il suo lavoro ha avuto un impatto significativo sullo sviluppo della scienza del sistema nervoso e continua ancora oggi ad essere utilizzato in medicina e scienza.