L'aceto di sodio è una sostanza utilizzata come reagente chimico per reagire con l'acido acetico. Viene utilizzato anche industrialmente nella produzione di coloranti, come catalizzatore e solvente per il rame. Inoltre, è un componente importante di molti prodotti chimici domestici. Ad esempio, questa è la sostanza chimica principale nel solvente "aceto". Pertanto, la sua produzione è molto importante per la produzione. Molte fabbriche utilizzano aceto di sodio e i suoi composti in ogni fase della produzione.
La produzione di acetato di sodio comporta la reazione dell'acido acetico in idrossido alcalino. Allo stesso tempo, l'acqua viene spostata e si forma il sale, ad es. Acetato di sodio. E, al contrario, questa reazione avviene solo in più fasi. Per realizzarlo si basa sull'idrossido di potassio, che è già incluso nell'acido. Durante la reazione viene generato molto calore, quindi il processo deve essere effettuato sotto pressione. All'uscita otteniamo potassio acetico, cioè un sale di sodio e acido acetico, in un rapporto di 2: 1. Il sodio acetico puro contiene la maggior parte della massa. I restanti elementi chimici sono metalli alcalini e altre sostanze. Così come sale di alluminio e altre sostanze pericolose.