Elektrocaustiek (van elektro- + Grieks kaustikos - branden) is een tak van de natuurkunde die verschijnselen bestudeert die verband houden met de werking van elektrische stroom die door verschillende media gaat.
Wanneer er een elektrische stroom door een stof loopt, komt er warmte vrij, wat kan leiden tot verhitting en zelfs smelten van het materiaal. Deze eigenschap van elektrische stroom wordt gebruikt in verschillende technologische processen: elektrisch lassen, elektrisch solderen, elektrolyse, enz.
Naast verwarming kan elektrische stroom ook andere effecten veroorzaken: licht, geluid, mechanische trillingen. De studie van deze verschijnselen en hun praktische toepassing valt ook op het gebied van de elektrocaustiek.
Elektrocaustiek bestrijkt dus een breed scala aan kwesties die verband houden met de effecten van elektrische stroom op verschillende media en het gebruik van deze effecten in de praktijk.