Elektrokaustiikka (sanasta electro- + kreikka kaustikos - polttaminen) on fysiikan haara, joka tutkii ilmiöitä, jotka liittyvät eri välineiden läpi kulkevan sähkövirran toimintaan.
Kun sähkövirta kulkee aineen läpi, vapautuu lämpöä, joka voi johtaa materiaalin kuumenemiseen ja jopa sulamiseen. Tätä sähkövirran ominaisuutta käytetään erilaisissa teknologisissa prosesseissa - sähköhitsauksessa, sähköjuotuksessa, elektrolyysissä jne.
Lämmityksen lisäksi sähkövirta voi aiheuttaa muita vaikutuksia - valoa, ääntä, mekaanista tärinää. Näiden ilmiöiden tutkiminen ja niiden käytännön soveltaminen kuuluu myös sähkökaustiikan alaan.
Sähkökaustiikka kattaa siis laajan kirjon sähkövirran vaikutuksiin eri väliaineisiin liittyviä kysymyksiä ja näiden vaikutusten käyttöä käytännössä.