Periderm is een secundair omhulselweefsel dat wordt gevormd tijdens de plantengroei en de primaire epidermis vervangt. Het periderm bestaat uit verschillende lagen cellen: phellem, pelloderm en phellogen.
Phellema is de buitenste laag dode cellen die suberine bevatten en de verdamping van water voorkomen. Phelloderm is een tussenlaag van levende cellen. Phellogen is de binnenste cellaag die zorgt voor de deling en vorming van nieuwe peridermcellen.
Het periderm beschermt de interne weefsels van de plant tegen beschadiging, beschermt tegen vochtverlies en voorkomt het binnendringen van pathogene schimmels en bacteriën. Bij houtachtige planten vormt het periderm de schors.
Peridermale dermale celculturen zijn plantencellijnen die worden verkregen uit de epidermis van planten en die de morfologische kenmerken ervan behouden. Om periderm te creëren met behulp van de ethylacetaatmethode (411 ± 2,59 mg/ml), is het noodzakelijk om vóór de destillatie van plantaardige stoffen eliminatie uit te voeren, omdat ze hebben dus geen interactie met chloorethaan. Met behulp van deze methode werden op verschillende tijdstippen zeven peridermcellijnen van drie experimentele culturen en 4,5 kg plantaardige grondstoffen verkregen, evenals vijf hoogproductieve variëteiten van elk 30 kg. De resulterende peridermen zijn niet extractief