Billroth II to chirurg, który wniósł znaczący wkład w rozwój chirurgii. Urodził się w Austrii w 1829 r., zmarł w 1903 r. Billroth zasłynął z pracy nad amputacją jelit i stworzeniem sztucznego kanału pokarmowego poprzez utworzenie sztucznego przełyku z jelita cienkiego.
Billroth kształcił się na Uniwersytecie Wiedeńskim, a po ukończeniu studiów pracował w różnych szpitalach w Budapeszcie i Wiedniu. W 1870 przeniósł się do Berlina, gdzie został profesorem chirurgii na Uniwersytecie Fryderyka Wilhelma II, a kilka lat później przyjął obywatelstwo niemieckie. W Berlinie Billroth dokonał wielu ważnych odkryć z zakresu operacji chirurgicznych, m.in. przeszczepiania wątroby i stworzenia sztucznego kanału pokarmowego.
Jedną z najsłynniejszych metod Billrotha jest stworzenie sztucznego przewodu pokarmowego dla osób, które przeszły operację żołądka lub jelit. Metoda ta nazywana jest również kolopeksją. Istotą metody jest ta część