Fałd podjęzykowy to struktura anatomiczna w postaci podłużnego wgłębienia na dolnej powierzchni języka. Może wystąpić zarówno u kobiet, jak i u mężczyzn, chociaż jej obecność najczęściej nie jest normalna.
Czasami termin „fałd podjęzykowy” jest używany nieprawidłowo, a mianowicie w odniesieniu do fałdu błony śluzowej pokrywającego wewnętrzne powierzchnie warg i policzków. Różnica między tymi pojęciami jest następująca: jeśli obecność pierwszej struktury w jamie ustnej powoduje dyskomfort lub nieprzyjemne doznania, to druga fałda nie powoduje żadnego dyskomfortu, a jej obecność wskazuje, że dana osoba ma nadwagę. Zrozumienie tej różnicy pomoże czytelnikom uzyskać dokładniejszą wiedzę na temat budowy anatomicznej zachyłka podjęzykowego.
Zagłębienie podjęzykowe u osoby dorosłej zwykle występuje w większości przypadków i spełnia jedną z dwóch funkcji – ochronną lub adaptacyjną. W pierwszym przypadku obecność tego fałdu w jamie ustnej chroni migdałki podniebienne przed uszkodzeniami mechanicznymi spowodowanymi przedostawaniem się pokarmu do jamy ustnej.