Komórki naszego ciała są myte przez szereg płynów ustrojowych, czyli humorów, które tworzą tak zwane środowisko wewnętrzne. Płyny te pochodzą z osocza krwi i powstają w wyniku filtrowania osocza przez naczynia włosowate układu krążenia. Osocze krwi wytwarza płyny ustrojowe, takie jak płyn szklisty, płyn z komory przedniej, perylimfa, płyn mózgowo-rdzeniowy, płyn celomiczny, płyn tkankowy, krew i limfa.
Dorosły mężczyzna zawiera od 5 do 6 litrów krwi, a kobieta od 4 do 5. Każdego dnia ta ilość krwi przechodzi przez serce ponad 1000 razy.
Ponieważ płyny zajmują pozycję pośrednią między środowiskiem zewnętrznym a komórkami, pełnią rolę amortyzatora podczas nagłych zmian zewnętrznych i zapewniają przeżycie komórek. Ponadto są środkiem transportu składników odżywczych i produktów przemiany materii.
Krew jest środowiskiem wewnętrznym właściwym ludziom i kręgowcom. Składa się w 50% z wody i zawiera wiele substancji i komórek:
-
Osocze krwi. Jest to płynny składnik krwi, który zawiera krwinki oraz rozpuszczony tlen, dwutlenek węgla, sole mineralne, glukozę i białka.
-
Erytrocyty lub czerwone krwinki. Zawierają hemoglobinę – czerwony pigment oddechowy.
-
Leukocyty, czyli białe krwinki. Pełnić funkcje ochronne.
-
Trombocyty lub płytki krwi. Niezbędny do krzepnięcia krwi.