A crista neural (lat. crista neuralis) é uma proeminência ao longo do meio do lado dorsal do embrião dos vertebrados. É formado nos estágios iniciais do desenvolvimento embrionário a partir de células do ectoderma e é o precursor do sistema nervoso central.
Durante o desenvolvimento, as células da crista neural formam o tubo neural, a partir do qual o cérebro e a medula espinhal são posteriormente formados. A crista neural contém células-tronco que dão origem a neurônios e células gliais. Além disso, os melanócitos se desenvolvem a partir das células da vieira, dando pigmentação à pele.
Assim, a crista neural desempenha um papel fundamental no desenvolvimento do sistema nervoso central e na pigmentação dos vertebrados.