Kromat (av grekiskan chrōmās - krom) är en oorganisk förening, ett salt av metallen krom och kromsyra med formeln MCr₂O4, där M är en metallatom, oftast järn eller mangan.
Kromater i pulverform är gråa eller svarta kristallina ämnen. De är mycket lösliga i syror. Vattenlösningar av kromater är giftiga.
I naturen finns kromater i sammansättningen av krommalmer, kromiter och några andra mineraler.
Kromater framställs genom inverkan av en kromblandning på krom(III)-salter.
Järnkromat används för att erhålla krom, och mangankromat används för att bestämma kromhalten. Kromater används som katalysatorer i organisk syntes, till exempel vid framställning av acetylen.