Kromat (fra gresk chrōmās - krom) er en uorganisk forbindelse, et salt av metallet krom og kromsyre med formelen MCr₂O4, hvor M er et metallatom, oftest jern eller mangan.
Kromater i pulverform er grå eller svarte krystallinske stoffer. De er svært løselige i syrer. Vandige løsninger av kromater er giftige.
I naturen finnes kromater i sammensetningen av krommalmer, kromitter og noen andre mineraler.
Kromater fremstilles ved innvirkning av en kromblanding på krom (III) salter.
Jernkromat brukes for å oppnå krom, og mangankromat brukes til å bestemme krominnhold. Kromater brukes som katalysatorer i organisk syntese, for eksempel ved produksjon av acetylen.