Mock-matning är en forskningsmetod som används för att studera betingade reflexer hos djur. Den består av att placera en fistel på djurets mage och samtidigt skapa en matstrupsfistel i dess hals så att maten kan rinna ut. Djuret får sedan mat som orsakar utsöndring av magsaft.
Denna metod gör det möjligt att studera hur betingade reflexer är relaterade till utsöndringen av magsaft och vilka faktorer som påverkar denna process. Den kan också användas för att studera effekten av olika faktorer på utsöndringen av magsaft, såsom stress, hunger m.m.
Imaginär matning är en av de vanligaste forskningsmetoderna inom fysiologi och medicin. Det gör det möjligt för forskare att få viktig information om hur mag-tarmkanalen fungerar och dess reglering, såväl som olika faktorers inverkan på matsmältningen.