Печінка Мускатна

Печінка мускатна

**Печень мускатна (латиною** - hepatis muscata) - це невеликий молюсок, який відноситься до сімейства двостулкових молюсків. Вона характеризується округлою або овальною формою раковини з опуклими боками, на яких розташовані світлі коричневі або жовті плями, які іноді утворюють характерний візерунок. Найчастіше колір печінки мускатної – темне тло, жовті чи бурі відтінки, іноді з білими плямами.

*Запах*

Зазвичай печінка має м'який та свіжий запах, що робить її дуже ароматною та приємною для вживання в їжу. Однак перед використанням слід уважно оглянути раковину та переконатися у відсутності будь-яких ознак псування чи пошкодження.

**_Смак_**

За смаком мускатна печінка схожа на звичайний молюск, але вона має більш м'який і ніжний смак. Печінку можна використовувати для приготування різних страв, наприклад, пасти, різотто, супів, салатів і т.д. Також печінку мускатну можна приготувати на грилі або запекти в духовці для створення смачної та поживної страви.

_**Історія***

Печінку мускатну культивували та вирощували ще з давніх часів. Це пов'язано з тим, що вона була дуже популярним продуктом харчування та використовувалася у різних кухнях по всьому світу. У середні віки печінку мускатну продавали за назвою «яловича нирка», вважаючи її делікатесом. У багатьох країнах печінку мускатну використовують як гарнір або основну страву. Вона також є компонентом багатьох салатів та супів.