Sự chặt đầu của Wenner

Chặt đầu Venner (r. venner) là một phương pháp được sử dụng để loại bỏ đầu cá. Phương pháp này được phát triển bởi nhà khoa học người Pháp Jean-Baptiste Venner vào thế kỷ 18.

Việc chặt đầu Wenner bao gồm việc đặt con cá vào một thùng chứa nước và sau đó chặt đầu nó bằng một con dao đặc biệt. Phương pháp này cho phép bạn giữ được thịt cá tươi ngon, đồng thời tránh ô nhiễm nguồn nước.

Tuy nhiên, phương pháp này có nhược điểm của nó. Thứ nhất, nó đòi hỏi việc sử dụng các thiết bị và kỹ năng đặc biệt, điều này có thể gây khó khăn cho những ngư dân mới làm quen. Thứ hai, phương pháp này có thể làm hỏng cá, ảnh hưởng đến hương vị và chất lượng của cá.

Tuy nhiên, chặt đầu Wenner vẫn là phương pháp loại bỏ đầu cá phổ biến ở nhiều nước trên thế giới. Phương pháp này giúp cá luôn tươi ngon và còn giảm ô nhiễm nguồn nước.