Wennerin mestaus

Venner-leikkaus (r. venner) on menetelmä, jolla kalan pää poistetaan. Tämän menetelmän kehitti ranskalainen tiedemies Jean-Baptiste Venner 1700-luvulla.

Wennerin päänleikkaus tarkoittaa kalan laittamista vesisäiliöön ja sen pään leikkaamista erityisellä veitsellä. Tämän menetelmän avulla voit pitää kalanlihan tuoreena ja maukkaana ja välttää myös veden saastumisen.

Tällä menetelmällä on kuitenkin haittapuolensa. Ensinnäkin se vaatii erikoislaitteiden ja -taitojen käyttöä, mikä voi olla vaikeaa aloitteleville kalastajille. Toiseksi tämä menetelmä voi vahingoittaa kalaa, mikä voi vaikuttaa sen makuun ja laatuun.

Wennerin päänpoisto on kuitenkin edelleen suosittu menetelmä kalan pään poistamiseksi monissa maissa ympäri maailmaa. Tämä menetelmä auttaa pitämään kalan tuoreena ja maukkaana ja vähentää myös veden saastumista.