Ларамид

Ларамид - это запасный углевод эвгленовых водорослей, отличающийся как от крахмала, так и от гликогена.

Эвгленовые водоросли, такие как Euglena gracilis, накапливают ларамид в качестве основного запасного углевода. В отличие от растений и животных, использующих крахмал и гликоген соответственно, эвгленовые используют уникальное вещество - ларамид.

По структуре ларамид представляет собой разветвленную молекулу, состоящую из глюкозных остатков, соединенных α-1,3 связями. Это отличает его от крахмала, в котором глюкозные остатки соединены α-1,4 связями.

В то же время, в отличие от гликогена, ларамид не содержит α-1,6 разветвлений и имеет степень полимеризации около 2000 глюкозных остатков. Гликоген обычно меньше по размеру и сильно разветвлен.

Таким образом, по своим свойствам ларамид занимает промежуточное положение между крахмалом и гликогеном. Он позволяет эвгленовым эффективно запасать углеводы для обеспечения их энергетических потребностей. Исследование этого уникального полисахарида представляет интерес для биохимии и изучения метаболизма простейших.