Proteinlər Sadə

Proteinlər sadədir.

Sadə zülallar bir və ya bir neçə amin turşusundan ibarət olan zülallara aiddir. Onlar bədən hüceyrələri üçün əsas tikinti materialıdır və maddələr mübadiləsində mühüm rol oynayırlar. Sadə zülallar insan və heyvanların orqanizmində sintez oluna bilər və qida ilə də təmin oluna bilər.

Sadə zülalların bir neçə növü var, hər biri fərqli funksiyaya malikdir. Məsələn, keratin saçın, dırnaqların və dərinin strukturunu təşkil edən bir proteindir. Kollagen birləşdirici toxumanın əsasını təşkil edən və gücünü qoruyan zülaldır. Qlobulinlər immunitet sistemində iştirak edən və bədəni infeksiyalardan qoruyan zülallardır.

Bədənin düzgün işləməsi üçün kifayət qədər miqdarda sadə zülallar lazımdır. Lakin onlar əskik olarsa, qan azlığı, osteoporoz, əzələ zəifliyi və s. kimi müxtəlif xəstəliklərə səbəb ola bilər. Buna görə pəhrizinizi izləmək və kifayət qədər sadə zülalları istehlak etmək vacibdir.