Notokordal proses (və ya başqa halda, sefalik proses) yalnız sefalopodların müəyyən növlərində və bəzi xərçəngkimilərdə tapıla bilən unikal bir beyin quruluşudur. Notokordal proses heyvanın növündən asılı olaraq əhəmiyyətli dərəcədə dəyişə bilsə də, onun əsas xüsusiyyəti, heyvanların ətrafdakı boşluq haqqında məlumat əldə etmək üçün istifadə etdiyi çox nazik sinir quruluşudur.
Notokordal prosesin özəlliyi onun seysmometr və radar xüsusiyyətlərinə malik olmasına imkan verən unikal strukturundadır. İncə bir cuticle təbəqəsi, toxuma membranı altında yerləşən neyronlardan ibarətdir.