Qruber, Cozef (1827-1900), Avstriyalı otorinolarinqoloq, qulaq, burun və boğaz xəstəliklərinin müalicəsində işi ilə məşhurdur. Vyanada həkim ailəsində anadan olub. 1845-ci ildə Vyana Universitetinin tibb fakültəsini bitirmiş, sonra məşhur otorinolarinqoloq A. G. F. fon Qrafenin köməkçisi vəzifəsində çalışmışdır. 1858-ci ildən Vyana Universitetində işləmiş və burada otorinolarinqologiya professoru olmuşdur.
Qruber burun, boğaz və qulaqların xroniki xəstəliklərinin müalicəsi üçün bir üsul hazırladı və bu üsul Qruber əməliyyatı adlandı. Bu üsul Eustachian borusunun (burun boşluğunu orta qulaq boşluğuna birləşdirən kanal) daralmasına səbəb olan qığırdaq hissəsinin çıxarılmasını nəzərdə tutur. Qruber hesab edirdi ki, bu üsul orta qulağın ventilyasiyasını yaxşılaşdıra və otit mediasının inkişaf riskini azalda bilər. Qruber əməliyyatı 19-cu əsrin sonu və 20-ci əsrin əvvəllərində otorinolarinqologiyada ən çox yayılmış əməliyyatlardan birinə çevrildi.
1869-cu ildə Gruber bir çox otorinolarinqoloqlar üçün istinad kitabı olan "Burun və qulaq xəstəliklərinin müalicəsi haqqında" adlı ilk monoqrafiyasını nəşr etdi. Qulaq və burun xəstəliklərinin müalicəsi ilə bağlı bir neçə başqa kitab da yazıb.
Otorinolarinqologiya sahəsindəki işindən əlavə, Qruber eşitmə və nitq fiziologiyası sahəsində tədqiqatları ilə də tanınırdı. O, səslərin və səslərin qavranılması mexanizmlərini öyrənmiş, həmçinin tələffüzü öyrətmək üsullarını işləyib hazırlamışdır.
Qruber əməliyyatı Cozef Qrubersin adını daşıyır, lakin 18-ci əsrdə yaşamış və insan anatomiyası və fiziologiyasındakı işləri ilə tanınan daha məşhur həkim Cozef Qruberlə qarışdırılmamalıdır.