Феноменът на Баркрофт е физиологичен феномен, състоящ се от повишаване на съдържанието на червени кръвни клетки и хемоглобин в кръвта при условия на хипоксия (кислородно гладуване). Това е компенсаторна реакция на тялото, насочена към подобряване на доставката на кислород до тъканите при липса на такъв.
Феноменът е описан за първи път от британския физиолог Джоузеф Баркрофт през 1925 г. Той установи, че хората и животните на голяма надморска височина в планините с намалено парциално налягане на кислорода са имали значително увеличение на броя на червените кръвни клетки и хемоглобина в сравнение с това, че са на морското равнище.
Механизмът на феномена на Баркрофт е, че при условия на хипоксия бъбреците започват да произвеждат повече еритропоетин, хормон, който стимулира хемопоезата в червения костен мозък. Това води до повишено узряване на червените кръвни клетки, увеличаване на техния брой. Също така има увеличение на съдържанието на хемоглобин във всяка червена кръвна клетка.
По този начин феноменът на Баркрофт е важен адаптивен механизъм, който позволява на тялото да поддържа доставката на кислород до тъканите при неблагоприятни условия на кислороден дефицит. Има голямо значение за оцеляването на голяма надморска височина и при някои заболявания, придружени от хипоксия.