Холерният токсин е екзотоксин, произвеждан от грам-отрицателната бактерия Vibrio cholerae и е най-опасният клинично значим продукт на този микроорганизъм.
Холерата е остро инфекциозно заболяване, което протича с бързо прогресираща водниста диария. Заболяването е едно от така наречените „преходни“, тъй като в по-голямата част от случаите завършва със смърт на пациентите след няколко дни без предходен етап на възстановяване. Това е една от най-заразните човешки болести и се разпространява чрез питейната вода. При всички форми на холера е възможно развитие на бактериално носителство, което може да има дълъг курс. Резистентността на бактериите към едно от основните лекарства срещу холера – антибиотиците – е и причината за дългата и успешна еволюция на патогена сред хората.