Remethylace je proces přeměny jedné molekuly methylu na jinou. Tento proces je součástí většího procesu přeměny (metabolismu), ke kterému dochází v živém organismu. V kontextu biochemie a chemie se remethylace obecně týká přeskupení alkylačních skupin v biologicky důležitých molekulách, včetně peptidů a lipidů. Kromě toho tento proces hraje důležitou roli při syntéze nukleových kyselin a enzymů a také při regulaci metabolismu hlavních metabolitů a dalších organických molekul.
Remethylace může být příkladem pro vysvětlení, jak fungují molekuly různých tříd organických sloučenin. Některé z nich jsou schopny při remethylaci poskytnout methylové skupiny bázi, která se používá pro další syntézu nových molekul. Pokud se vezme v úvahu průběh remetylace, poskytuje důležitý mechanismus pro vytvoření nové organizace vazeb v molekulách. Typicky se jedná o atomy uhlíku, vodíku a někdy i dusíku.
Některé důležité biologické metabolické dráhy zahrnují