Endoderm er en samling af lag af celler placeret i embryonets krop og aktivt involveret i hudens dannelse. I de indledende stadier af udviklingen af embryonet danner det det cellulære grundlag for det trelags epitel af den fremtidige placenta og chorion, og efterfølgende lungerne, bronkierne, luftrøret, hovedbronkierne og andre elementer i åndedrætssystemet, fordøjelseskanalen, deraf udvikles genitourinary system etc. Primære endodermer fra en kønscelle dannes først et mellemlag - en mellemzone. Fra den dannes efterfølgende hypoblastum og derefter den sekundære endoderm.