Bugspytkirtlen hos Winslovova er en del af krogen af samme navn. Og selve uncinate er en kort anatomisk struktur, der strækker sig fra forkanten af bugspytkirtlen og har en skrå retning, der ender i et rundt hoved på den bagerste kant af kirtlen. Den ender mellem lagene af bughinden, og dens længde er cirka 3-6 centimeter; dens form kan ligne en fugls næb.