Serøst opspyt er et fysiologisk sekret dannet i de øvre luftveje (nasopharynx, oropharynx) og frigivet fra næsehulen sammen med næsesekret og lejlighedsvis fra strubehovedet. Konsistensen af serøs udledning fra mundhulen er normalt mindre tæt end sputum, hvilket skyldes de særlige forhold ved udstrømningen af væske fra de paranasale bihuler. Sputumet indeholder ingen tegn på betændelse, epitelceller, erytrocytter eller celleaffald. Densiteten af serøst opspyt varierer fra 0,87-0,95 g/l. Farven på serøst udflåd fra oropharynx er gennemsigtig og grålig. Eksudater af forskellig oprindelse kan også forekomme i perineum og vulva. Mængden af serøst sputum varierer fra person til person. Der er flere værdier for normen for udledning fra åndedrætssystemet: 0,5 ml om dagen; 20 ml om dagen; ca. 50 ml på 4 timer. Disse tal er baseret på en rask voksen uden sygdom og ikke ryger. Hvis sputum ser sterilt ud