Bugspytkirtelkanalen er en smal kanal på omkring 5 cm lang, der forbinder bugspytkirtlen (Pancreatitis) med maven. Dens hovedfunktion er at levere bugspytkirtelsaft og slim fra bugspytkirtlen til maven.
Under human intrauterin udvikling udvikler bugspytkirtlen i den anden måned af intrauterin liv. På fødslen er bugspytkirtlen allerede dannet, men når først sin endelige form efter indførelsen af komplementære fødevarer i barnets kost. Rudimentet af den menneskelige bugspytkirtel dannes i den ellevte måned af barnets intrauterin udvikling, og ved slutningen af embryonal udvikling omdannes det til et fuldgyldigt organ. Dette tyder på, at dens dannelse er umulig uden en intern faktor. Den vigtigste rolle i den intrauterine udvikling af bugspytkirtlen spilles af svangerskabsperioden med kulhydratfodring.